这篇文章给大家聊聊关于豆腐焖鱼的豆腐的家常做法 ,以及豆腐焖鲶鱼的焖鱼家常做法对应的知识点,希望对各位有所帮助 ,常做常不要忘了收藏本站哦 。法豆腐焖法
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主料 :草鱼肉500克,油炸豆腐500克
辅料:油适量,豆腐的盐适量,焖鱼松茸菇10克 ,常做常胡椒粉适量 ,法豆腐焖法葱花少许
做法步骤:
1.把鱼肉切块,鲶鱼洒适量盐腌制。豆腐的
2.豆腐切小块 ,焖鱼洒适量盐腌制。常做常
3.锅烧热加少许油 ,法豆腐焖法放入豆腐煎至二面金黄,鲶鱼待用。
4.松茸菇用开水浸泡。
5.锅烧热加入油 ,把鱼块放入煎至二面金黄,加入松茸菇 、豆腐、水慢炖。
6.调味收汁,洒入胡椒粉、葱花,淋入香油出锅装盘。
草鱼焖豆腐的做法:
草鱼焖豆腐
主料:草鱼850克,豆腐400克 。
辅料 :油25克,老抽5克,辣椒酱2小勺,白糖5克 ,姜葱蒜15克,蚝油5克 ,料酒15克,鸡精
1小勺 ,腐乳1块 ,红辣椒2个。
制作过程:
1、草鱼切块 ,放入老抽、白糖 、蚝油、料酒腌制30分钟。
2、先将豆腐放入盐水中泡一会儿 ,这样,做的时候不容易散掉或变硬,口感更加滑嫩好吃,然后锅里放油 ,放入豆腐,煎至二面稍黄,装盘备用 。
3、锅里再加些油 ,用姜葱蒜炝锅 ,炝出香味,放入鱼块 ,煎至二面稍黄。
4、倒入煎过的豆腐 ,放入辣椒酱、腐乳 、红辣椒 ,倒入适量开水。
5 、大火煮开后转中小火煮15分钟至汤底浓香微稠 ,放入少量盐 、鸡精调味,即可。
6、出锅。盛入碗里,撒上葱花,即可食用。
做法:
1 、材料:鲫鱼1条 ,豆腐角3块 ,大蒜叶子两根,小米椒少许,油 、盐 、酱 、醋 、鸡精少许。
2 、姜切丝 ,大蒜叶子切段待用 。
3、鱼清洗干净后在油锅里面小火煎,两面煎黄 ,尽量多放点油 ,煎起来才不会糊 。
4、鱼煎好后将油倒出,只留少许,加一碗水(水没过鱼身),煮开后放入盐、醋 、小米椒、姜片等调料 ,加入小块的豆腐角。10分钟后,待汤是白色后撒上大蒜叶子,放点鸡精,起锅 。
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